عاشق احزاني المدير العام
عدد الرسائل : 1566 العمر : 32 الموقع : http://ah.zaghost.com/vb/ العمل/الترفيه : مدير المنتدي الاوسمه : تاريخ التسجيل : 03/06/2008
| موضوع: مقادير وطريقة عمل القطايف الثلاثاء يوليو 29, 2008 3:33 am | |
| القطايف
المقادير
½ 3 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1 ملعقة كبيرة خميرة ½ ملعقة صغيرة ملح ½ 2 كوب ماء
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor . - يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر. - تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. - عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه. - تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.
*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^
| |
|
دمعة حنين نائب المدير
عدد الرسائل : 550 الاوسمه : تاريخ التسجيل : 04/06/2008
| موضوع: رد: مقادير وطريقة عمل القطايف الثلاثاء يوليو 29, 2008 4:47 am | |
| يسلموووو وسيم ع المقادير تحياتي | |
|
ياسر عرفات عضو مميز
عدد الرسائل : 161 العمر : 39 العمل/الترفيه : عاشق تاريخ التسجيل : 24/07/2008
| موضوع: رد: مقادير وطريقة عمل القطايف الثلاثاء يوليو 29, 2008 12:07 pm | |
| يسلمووو اخي وسيم
الله يعطيك العافية
تحياتي لك
ياسر عرفات | |
|
ياسر عرفات عضو مميز
عدد الرسائل : 161 العمر : 39 العمل/الترفيه : عاشق تاريخ التسجيل : 24/07/2008
| موضوع: رد: مقادير وطريقة عمل القطايف الثلاثاء يوليو 29, 2008 12:33 pm | |
| يسلمووو اخي وسيم
الله يعطيك العافية
تحياتي لك
ياسر عرفات | |
|
ملكة الاحساس مشرف علي قسم
عدد الرسائل : 665 العمر : 30 العمل/الترفيه : '*** تاريخ التسجيل : 29/07/2008
| موضوع: رد: مقادير وطريقة عمل القطايف الأربعاء يوليو 30, 2008 9:49 am | |
| يسلموووو اخي وسيم علي هذا المقادير يعطيك العافية تحياتي | |
|